Utku Kutu
Veteriner Hekim
Bağırsak çok karmaşık ve çeşitli bir ekosistemdir ve bağırsak sağlığının korunması yüksek enerji gerektiren bir görevdir.
Dinamik yaklaşım
Gereksinimler, bağırsak problemleri veya mikrobiyal patojen mücadelesi sırasında daha da yüksek olabilir; bu, enerjinin ve diğer besin maddelerinin canlı gelişiminden uzaklaştırılmasını önemli ölçüde etkileyebilir ve böylece genel yem dönüşüm verimliliğini azaltabilir. Bağırsak sağlığı, bağırsak mukozası mukus salgısının koruyucu işlevi ile patojenik mikropları rekabetçi bir şekilde dışlayan simbiyotik mikroorganizma topluluğu arasındaki denge ile korunabilir.
Sağlıklı ortam, fonksiyonel sindirim
Bağırsak sağlığı için gereken enerjinin, bir hayvanın toplam bazal metabolik ihtiyaçlarının yaklaşık %25’ini oluşturduğu çalışmalarla kantılanmıştır.
Yem bileşimi, sağlıklı bağırsak ekosisteminin korunmasında önemli bir rol oynar. Arabinoksilan ve β-mannan gibi nişasta yapısında olmayan polisakkaritler (NSP’ler), bağırsak ekosistemini etkileyen yem bileşenlerinden biridir. Karmaşık suda çözünür yapıları, sindirim viskozitesini artırır, bu da yağ, protein ve nişasta gibi makro besinleri hapsedebilir ve sindirim enzimi-substrat etkileşimlerini azaltabilir. Sonuç olarak, ince bağırsaktaki sindirim ve besin emilimi engellenir, bu da gelişim için besin tedarikini olumsuz etkiler ve yem dönüşüm verimliliğini azaltır. Dahası, viskoz β-mannan ve arabinoksilan sindirilmemiş besinleri ince bağırsaktan kalın bağırsağa taşıyabilir ve burada enterik ekosistem stabilitesini değiştiren rekabetçi mikrofloranın fermantasyonu için substrat haline getirir.
Yemdeki aşırı NSP’ler, örneğin Arabinoksilan ve β-Mannan, E. coli ve Clostridium spp. gibi istenmeyen patojenik bağırsak mikroflorasının çoğalmasına yol açabilir. Bu enterik patojenler, enterik probleme ve bağırsak morfolojik gelişiminin baskılanmasına yol açan bir mukozal inflamatuar yanıt başlatır. Sonuç olarak, bu durum mukozal morfolojik yapıyı değiştirerek daha fazla besini gelişim yerine bağırsak sağlığını korumak için kullanacak yeni bir biyolojik mekanizmaya neden olabilir. Enterik patojen mücadelesinden kaynaklanan enterik inflamasyon, bağırsak mukus salgılanmasının uyarılmasıyla pozitif ilişkili olan doğuştan gelen bağışıklık sisteminin aktivasyonuyla ilişkilidir.
Saha çalışmaları, β-Mannanaz varlığında, Multi-Enzim ve Fitaz kaynaklarının, enterik mukozanın morfolojik gelişiminin iyileştirilmesi ve yapışık ileal mukus salgılanmasının azaltılmasıyla kanatlı hayvanlarda bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini ve böylece besinlerin daha iyi verim performansına yönelik üretken kullanımını artırabileceğini göstermektedir. Özellikle yemdeki antibiyotiğin verim artırıcı yönlü kullanımını sınırlama eğilimi devam ederken, Beta-Mannanaz gibi eksojen enzim kullanımının bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri daha net ortaya çıkmaktadır.
Yem Katkı Ürünleri ile ilgili daha fazla teknik bilgi ve veri için bize ulaşın
